Champagne Hostomme
シャンパーニュ オストム
4世代続くコート・デ・ブランの中心の、シュウイイ村グラン・クリュにあるメゾンです。ブドウ園を守っている、自然に良い影響をしているメーカーとして認められています。2017年にオストムはシャンパーニュ若手メーカーのコンクールを優勝しました。情熱を持ち、ローランさんはシュウイイのテルワールを伝えるようにブルゴーニュ地方のタルを使って、ワインのミネラル感、酸味を守りながら、深い味を持っている
シャンパーニュを造っています。
Le champagne Hostomme, installé à Chouilly, village Grand Cru au cœur de la Côte des Blancs, depuis 4 générations. Le vignoble Hostomme est certifie Haute Valeur Environnementale & Développement Durable. Lauréat du concours des Jeunes Talents de Champagne dans la catégorie Chardonnay, Laurent transmet à ses vins le caractère et la typicité du terroir de Chouilly, frais et minéral, tout en ajoutant de la rondeur grâce à l’utilisation de fût de bourgogne.
Products
トラディション
Tradition
CH09016 750ml 辛口 税別 : ￥7,600
生産地 : コート・デ・ブラン、モンターニュ・ド・ランス、
ヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌ
ブレンド : ピノ・ノワール20%、シャルドネ40%、ピノ・ムニェ40%
熟成 : 2年 ドザージュ : 8 g/l
ゴールドに輝く外観、細やかでダイナミックな泡が持続します。サンザシやジャスミンの花の香り、バナナや柑橘類、スワリングすると火打石のミネラルが感じられます。口に含むとシナモンとスターアニスのスパイシーさ、マンダリンや生姜の香りが余韻と共に長く続きます。
オリジン・ブラン・グランクリュ
Origine Grand Cru
CH09015 750ml 辛口 税別 : ￥8,900
CH09012 375ml 辛口 税別 : ￥5,900
生産地 : シュイイ・グランクリュ
ブレンド : シャルドネ100%
熟成 : 3年以上 ドザージュ : 8g/l
緑に輝く黄色の色調で、泡立ちがとても細かいキュヴェです。香りは白い花と柑橘類、味わいはフレッシュで繊細なフラワーとレモン、そしてブリオッシュやナッツの甘い香りが広がります。
レゼルヴ・グランクリュブラン・ド・ブラン
Reserve Grand Cru Blanc de Blancs
CH09001 750ml 辛口 税別 : ￥9,900
CH09010 1500ml 辛口 税別 : ￥22,400
生産地 : シュイイ・グランクリュ
ブレンド : シャルドネ100% 70% inox 30% タル発酵 乳酸発酵なし
熟成 : 4年以上 ドザージュ : 7 g/l
レモン、フラワーの繊細な香りを感じられます。
フレッシュアタックで柑橘類のアロマが口に広がります。またバニラの柔らかいニュアンスが現れます。
ブラン・ド・ノワール、プルミエクリュ 2018年
Blanc de noirs Premier Cru 2018
CH0901118 750ml 辛口 税別 : ￥10,800
生産地 : プルミエクリュ、 エキュエュ、サシー
ブレンド : ピノ・ノワール 100%
熟成 : 4年 ドザージュ : 4g/l
このキュヴェ特有のフルーティーさは、ブドウ畑のあるモンターニュ・ド・ランスに由来します。プルミエクリュは厳格に選別された強い芳香をもつブドウである証。淡い黄色の輝きに、ほのかにローズの色調が感じられます。
ロゼ・ド・セニエ
Rosé de saignée
CH09013 750ml 辛口 税別 :￥10,800
生産地 : ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ブレンド : ピノ・ノワール70%、ムニエ30%
熟成 : 2年以上 ドザージュ : 6 g/l
48～72時間セニエ法にて醸し温度管理下にて発酵。 乳酸発酵なし。 きめ細かくダイナミックな泡に包まれるルビー色、カシスやフランボワーズのコンフィ、軽くバターを塗ったビスケットの香りが現れます。味わいはフレッシュで赤果実のジャムやビターオレンジのフレッシュな余韻が続きます。
3309 ムニエ・ロゼ・ド・セニエ
3309 Meunier Rosé de saignée
CH09016 750ml 辛口 税別 : ￥12,400
生産地 : ヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌ
ブレンド : ムニェ100%
熟成 : 2年以上 ドザージュ : 0 g/l
ラズベリーの輝きを持つ深いピンクの外観。香りはつぶした苺や赤果実のアロマが、スワリングすると甘酸っぱいチェリーのフレッシュさ、スパイシーな野いちご、そしてミントの爽やかさがほのかに感じられます。口に含むとムニエの個性が発揮され、ベリーの力強い風味がロゼ・ド・セニエの鮮やかでフレッシュな味わいをさらに高めます。
ブラン・ド・ブラン、グランクリュ 2010年
Blanc de Blancs Grand Cru 2010
CH09002 750ml 辛口 税別 : ￥13,400
生産地 : シュイイ・グランクリュ
ブレンド : シャルドネ100% ステンレスタンク発酵、乳酸発酵なし
熟成 : 9年以上 ドザージュ : 6 g/l
ミネラルを感じるのにしっかりとした香りが広がり、
シャルドネのフレッシュな白果実がたっぷり感じられます。
10年間の熟成からくる深い余韻が素晴らしいブラン・ド・ブランです。
エスプリ・ド・マルト
Esprit de Malt
CH09014 700ml 税別 :￥22,400
アルコール度数：41%
ギーヨンはシャンパーニュ地方ルーヴォワ村GCにある蒸留所です。2回蒸留、7年間ブルゴーニュの白ワインのタルで熟成、その後12ヶ月間オストムの3種類のタルで熟成 。外観は赤味を帯びたマホガニー色。柑橘類、はちみつやバニラが香り立ち、ドライフルーツ、塩バターキャラメルやスパイス等の長く複雑な余韻が続きます。
＊発注ロット4本
フランス伝統工芸＆テルワールの輸入専門社